Кабачкова ікра на сковорідці: рецепт смачної закуски за 15 хвилин
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Кабачкова ікра — ідеальна домашня закуска, яку можна готувати навіть просто на сковорідці й їсти відразу. Щоб надати їй ніжнішого смаку, можна додати майонез.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачної кабачкової ікри з морквою, томатною пастою та цибулею.
Інгредієнти:
- Кабачки (молоді) 1 кг
- Морква 300 г
- Ріпчаста цибуля 300 г
- Томатна паста 80 г (близько 3 ст. л.)
- Рослинна олія 70 мл
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Мелений чорний перець 0,25 ч. л.
- Оцет 9% (лише для консервації на зиму) 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Наріжте всі овочі, натріть моркву та цибулю дрібними кубиками. Розігрійте в глибокій сковороді або казані половину рослинної олії. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і готуйте на середньому вогні 7–10 хвилин до м’якості. Перекладіть засмажку в окремий посуд.
2. Влийте решту олії в казан, викладіть кабачки. Тушкуйте під кришкою на помірному вогні близько 15-20 хвилин, доки вони не стануть повністю м’якими та не виділять сік.
3. Змішайте все та перетріть у пюре.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
