Кабачковий торт зі смачною начинкою: рецепт закуски на будь-який випадок

Кабачки можуть стати основою для соковитих котлет, а також салатів, закусок і запіканок. Крім того, їх можна просто смачно запекти з фаршем, сиром та спеціями. А ще з кабачків вийде дуже смачний торт.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного кабачкового торта з кремом і рибною начинкою.

Інгредієнти:

Для коржів:

• кабачок або цукіні (віджатий) 500 г
• яйця 2 шт.
• борошно 100 г
• сіль 1/2 ч. л.
• рослинна олія для смаження

Для крему:

• сир 300 г
• сметана або густий йогурт 100 г
• часник 2 зуб. 
• кріп
• сіль за смаком

Для начинки:

• слабосолона форель 150 г

Спосіб приготування:

1. Натерти кабачок на крупній тертці та добре віджати зайву рідину. Додати яйця, сіль і борошно, перемішати.

2. На сковороді обсмажити невеликі коржики до утворення золотистої скоринки з обох боків. Для крему змішати вершковий сир, сметану, подрібнений часник, кріп і сіль.

3. Форель нарізати кубиками або тонкими скибочками і скласти торт шарами: кабачковий корж, крем, форель. Повторити шари. Верх також змастити кремом, прикрасити зеленню і поставити в холодильник як мінімум!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мариновані кабачки за 5 хвилин