Картопляні зрази з оригінальною начинкою: ділимося простим рецептом ситної страви для перекуса
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Найпростіша та найситніша страва з картоплі — зрази. Їх можна готувати з різними начинками — м’ясним фаршем, рибою, грибами, капустою.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, ситних зразів, які готуються дуже просто.
Інгредієнти:
- сардини 1 банка
- яйця (варені) 2 шт.
- спеції: сіль, перець за смаком
Основа:
- картопля 1 кг
- яйце (сире) 1 шт.
- спеції: сіль, перець, сушений часник за смаком
- борошно 3-4 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуємо начинку: викладіть сардини в тарілку, попередньо зливши олію. Злегка розімніть рибу виделкою, змішайте з яйцями, натертими на крупній тертці, та спеціями.
2. Тісто: очищену картоплю цілою відварити в підсоленій воді до готовності. Добре злити воду. Картопля має бути повністю сухою. Висушену картоплю розтовкти в пюре. Дати охолонути до теплого стану, час від часу помішуючи. Додати яйце, спеції та перемішати до однорідної маси. Додати борошно та перемішати ще раз. Має вийти однорідне тісто, яке добре ліпиться.
3. Робочу поверхню присипати борошном. Викласти однакові за розміром шматочки картопляного тіста. З кожного формуємо кружечок, у середину якого викладаємо трохи начинки, з'єднуємо краї, формуємо зрази за принципом пиріжка.
4. Смажимо на невеликій кількості розігрітої олії на середньому вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
