МоваЯзык
Головна Блоги

Кимчи з пекінської капусти

Кимчи з пекінської капусти - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Кимчи
Поділитися

Кимчи - це досить гостра страва, яка має гострий смак і непередаваний аромат. Якщо хочете пізнати краще азіатську культуру, то почніть з її кухні. Корейці та японці готують багато різноманітних і корисних страв. Кимчи можна використовувати в якості закуски або гарніру для м'яса. Сьогодні можна нарахувати більше 150-ти різновидів цієї страви, але найпоширенішим вважається рецепт з пекінської капусти. Саме його ми та будемо готувати.

Відео

Інгредієнти

Сіль 1 кг.

Цукор 100 г.

Червоний мелений перець 750 г.

Рибний соус 250 мл.

Рисове борошно 250 г.

Приготування

Кимчи з пекінської капусти - Крок 1 1
Кимчи з пекінської капусти - Крок 2 2
Кимчи з пекінської капусти - Крок 3 3
1

Розрізаємо качан капусти навпіл до середини. Потім розірвіть руками, щоб не пошкодити листя. Далі кожну половинку потрібно надрізати зверху біля основи, щоб капуста краще промаринувалася.

2

Промийте капусту проточною водою кілька разів. У холодній воді розведіть сіль і розмішайте. Покладіть туди капусту на добу, періодично перевертаючи половинки.

3

За цей час можна приготувати базу для кимчи. Поставте на повільний вогонь каструльку з водою і всипте туди рисового борошна. Періодично перемішуйте та варіть, поки борошно не загусне.

Кимчи з пекінської капусти - Крок 4 4
Кимчи з пекінської капусти - Крок 5 5
Кимчи з пекінської капусти - Крок 6 6
4

Наріжте редис тонкою соломкою. Очищену цибулю з імбиром і часником покришіть в блендері. Зелену цибулю також наріжте тонкими смужками.

5

Три ложки червоного перцю змішуємо з базою під маринад. Додаємо столову ложку цукру, подрібнені овочі та перемішуємо.

6

В кінці висипте редис, зелену цибулю і перемішайте руками в рукавичках.

Кимчи з пекінської капусти - Крок 7 7
Смачного!
7

Далі кожен листочок капусти змастіть соусом і згорніть качан в трубочку. Викладіть на тарілку та полийте маринадом. Залиште в кімнаті на добу, а потім стільки ж протримайте в холодильнику.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати