Кіш з куркою та грибами: класична страва, яка сподобається всій родині
Кіш – це відкритий солений вид випічки, що готується з пісочного тіста, начинка якого заливається сумішшю вершків, молока, яєць та сиру. В результаті ви отримуєте смачну та соковиту страву, яка точно сподобається всім.
Блогерка з ніком ya na kukhnyu в Instagram показала, як вона готує кіш, коли хоче потішити близьких. В якості начинки вона обирає курку та гриби, адже це класичне поєднання продуктів завжди знаходить своїх поціновувачів.
Інгредієнти для основи
- Борошно – 250 гр
- Вершкове масло – 120 гр
- Яйце – 1 шт
- Сіль – дрібка
- Вода холодна – 3 ст.л.
Інгредієнти для начинки
- Куряче філе – 300 гр
- Гриби – 200 гр
- Кольорова капуста – 200 гр
Інгредієнти для заливки
- Вершки – 200 мл
- Яйця – 4 шт
- Сир твердий – 200 гр
- Сіль
- Перець
- Приправи
Спосіб приготування
1. Спочатку готуємо основу. Борошно перетираємо у крихту з охолодженим вершковим маслом.
2. Додаємо яйце, сіль та холодну воду. Замішуємо тісто та відправляємо у холодильник на 20 хвилин.
3. Готуємо начинку. Курку обсмажуємо разом із цибулею на пательні з олією.
4. Додаємо гриби та обсмажуємо до золотавості. Залишаємо до охолодження.
5. Готуємо заливку. До вершків додаємо яйця, сіль, перець та натертий на терці твердий сир.
6. Формуємо пиріг. Тісто викладаємо у роз’ємну форму та створюємо борти.
7. Викладаємо начинку на тісто та заливаємо заливкою.
На OBOZ.UA є й інші рецепти кішів: