Кіш з куркою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Іноді хочеться порадувати себе чимось незвичайним і новим. Рекомендуємо спробувати киш з куркою. У нашому рецепті ми пропонуємо вам приготувати киш у вигляді невеликих порційних пирогів. Випічка виходить дивно смачною і ситної. На столі такі міні-пироги будуть виглядати дуже красиво, святково і апетитно. Кіш з куркою точно не залишить вас байдужими. Якщо хочете побалувати себе французької випічкою, вам просто потрібно слідувати нашим рецептом. Успіхів!

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г.

Куряче філе300 г.

Яйця4 шт.

Сіль1/2 ч. л.

Печериці400 г.

Вершки200 мл

Сир твердий200 г.

Вершкове масло140 г.

Перець чорний меленийза смаком

Цибуля ріпчастаза смаком

Часникза смаком

Зеленьза смаком

Приготування

Приступаємо до тесту. У комбайні перетирає муку з сіллю і холодне вершкове масло. Повинна вийти дрібна крихта. Якщо немає комбайна, можна розтерти з допомогою виделки або руками.

Крихту пересипаємо в миску і додаємо один жовток. Збивати пісочне тісто неможна, тому збираємо тісто в однорідний грудку.

Далі тісто слід розділити на невеликі шматочки і розкачати в лист товщиною 3-4 мм.

Тісто переносимо в паперову одноразову форму, зайві краю обрізаємо і наколює виделкою. Тепер прибираємо форми в холодильник.

Підготуємо начинку. Печериці обсмажуємо на рослинному маслі з додаванням часнику, цибулі, перцю і солі. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо невеликими кубиками.

Тепер готуємо заливку. Яйця збиваємо з сіллю в окремо мисці. Потім вливаємо вершки (10-15% жирності), додаємо натертий на дрібній тертці сир і зелень. Змішуємо до однорідності.