Класичний шашлик без зайвої мороки: м'ясо вийде дуже ніжним та соковитим
З приходом весни одразу хочеться посмажити соковитий та ароматний шашлик на мангалі. Для цього вам не доведеться вигадувати різноманітні маринади, а також екстравагантні доповнення. Достатньо додати правильну кількість спецій, а також цибулю.
Ідея приготування ідеального класичного шашлику опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil alexx) в Instagram. Дуже важливо також те, на скільки часу ви залишите маринуватись м'ясо.
Інгредієнти:
- ошийок свинини – 2 кг.
- цибуля – 800 г
- оцет 9% – 3 ст.л.
- вода – 1 л.
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- перець, приправа до шашлику
- цибуля – для подачі
- фіолетова цибуля – 2 шт.
- помідори – 2 шт.
- пучок петрушки і кропу
- паприка
Спосіб приготування:
1. М’ясо нарізати середніми шматками, обрізавши прожилки
2. Цибулю нарізати напівкільцями.
3. Додати сіль, примнути руками, щоб пустила сік, викласти до м’яса.
4. Додати цукор, перець, суміш спецій до шашлику і влити оцет – вимішати, залити водою і залишити маринуватись мінімум на 6 годин.
5. Паралельно зробити цибулю до шашлику.
6. Нарізати синю цибулю напівкільцями, помідори, петрушку і кріп.
7. Додати паприку і вимішувати.
8. М’ясо смажити на вугіллі до готовності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: