Шашлик з індички

Name: Шашлик з індички
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7
Cuisine: Німецька кухня
Ingredients: 2 кг Індичка; 1 ст. л. Коріандр; 1 дрібка Перець чилі мелений; 1 ч. л. Карі; 1 ч. л. Перець чорний мелений; 5-8 зубчиків Часник; 1 ч. л. Зіра; За смаком Сіль; 50-70 мл Рослинна олія; 1 шт. Імбир

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Шашлик – дуже смачна, але досить важка для шлунка страва. Адже найпопулярнішими видами м'яса для шашлику є свинина, баранина або яловичина. Але якщо вам ці продукти здаються занадто жирними, можна використати м'ясо індички.

Шашлик з індички містить менше калорій, але добре насичує і збагачує організм безліччю корисних речовин. М'ясо цієї птиці у великій кількості містить різноманітні вітаміни, залізо, фосфор, магній, натрій, селен та інші мінерали. Готувати його дуже легко, а страви виходять ніжними, соковитими і неймовірно смачними.

Інгредієнти

Індичка2 кг

Коріандр1 ст. л.

Перець чилі мелений1 дрібка

Карі1 ч. л.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Часник5-8 зубчиків

Зіра1 ч. л.

СільЗа смаком

Рослинна олія50-70 мл

Імбир1 шт.

Приготування

Для приготування шашлику нам знадобиться тільки філейна частина індички. Тому відокремлюємо м'ясо від кісток, зрізаємо зайвий жир і знімаємо шкірку.

Після чого нарізуємо м'ясо шматочками. Вони не повинні бути занадто великими, достатнього середнього розміру.

Тепер час готувати маринад. Для цього в невелику миску висипаємо коріандр, карі, паприку, перець чілі, чорний мелений перець і заливаємо олією.

Потім натираємо на дрібній тертушці імбир і часник. Додаємо його в маринад, перемішуємо і вливаємо у м'ясо.

Тоді кладемо у м'ясо часник і приправляємо зірою. Ще раз перемішуємо та відправляємо на 1 годину в холодильник.

Поки м'ясо маринується, приготуємо овочі. Розпалюємо мангал, і коли вогонь трохи вщухне, миємо й підсушуємо баклажани, болгарський перець, а потім відправляємо їх пектися до готовності.

Тим часом шашлик уже має замаринуватися. Виймаємо його з холодильника, нанизуємо шматочки м'яса на шампури і відправляємо на мангал.

Періодично шампури треба повертати, щоб індичка добре і рівномірно приготувалася. Коли шашлик добряче підрум'яниться, знімаємо його з мангала і подаємо до столу. Зверху при подачі можна покласти трохи нарізаної цибулі.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!