Шашлик з індички

Шашлик – дуже смачна, але досить важка для шлунка страва. Адже найпопулярнішими видами м'яса для шашлику є свинина, баранина або яловичина. Але якщо вам ці продукти здаються занадто жирними, можна використати м'ясо індички.

Шашлик з індички містить менше калорій, але добре насичує і збагачує організм безліччю корисних речовин. М'ясо цієї птиці у великій кількості містить різноманітні вітаміни, залізо, фосфор, магній, натрій, селен та інші мінерали. Готувати його дуже легко, а страви виходять ніжними, соковитими і неймовірно смачними.

Інгредієнти

Індичка2 кг
Коріандр1 ст. л.
Перець чилі мелений1 дрібка
Карі1 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Часник5-8 зубчиків
Зіра1 ч. л.
СільЗа смаком
Рослинна олія50-70 мл
Імбир1 шт.

Приготування

cook step
1

Для приготування шашлику нам знадобиться тільки філейна частина індички. Тому відокремлюємо м'ясо від кісток, зрізаємо зайвий жир і знімаємо шкірку.

cook step
2

Після чого нарізуємо м'ясо шматочками. Вони не повинні бути занадто великими, достатнього середнього розміру.

cook step
3

Тепер час готувати маринад. Для цього в невелику миску висипаємо коріандр, карі, паприку, перець чілі, чорний мелений перець і заливаємо олією.

cook step
4

Потім натираємо на дрібній тертушці імбир і часник. Додаємо його в маринад, перемішуємо і вливаємо у м'ясо.

cook step
5

Тоді кладемо у м'ясо часник і приправляємо зірою. Ще раз перемішуємо та відправляємо на 1 годину в холодильник.

cook step
6

Поки м'ясо маринується, приготуємо овочі. Розпалюємо мангал, і коли вогонь трохи вщухне, миємо й підсушуємо баклажани, болгарський перець, а потім відправляємо їх пектися до готовності.

cook step
7

Тим часом шашлик уже має замаринуватися. Виймаємо його з холодильника, нанизуємо шматочки м'яса на шампури і відправляємо на мангал.

cook step
8

Періодично шампури треба повертати, щоб індичка добре і рівномірно приготувалася. Коли шашлик добряче підрум'яниться, знімаємо його з мангала і подаємо до столу. Зверху при подачі можна покласти трохи нарізаної цибулі.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти