Корисне овочеве рагу з вершками: рецепт легкої страви для обіду

Овочеве рагу – одна з найсмачніших, найкорисніших і найсмачніших страв для обіду та вечері. А готувати страву можна з будь-яких овочів, а особливо смачно буде з кабачків, моркви, капусти.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного і корисного разу з овочів, з вершками.

Інгредієнти:

кабачок – 3 шт.
олія гхі – 1 ст.л.
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
перець – 1 шт.
часник – 4 зуб.
помідори – 6 шт.
спеції: сіль, мелений перець, хмелі-сунелі – за смаком
лавровий лист
зелень

Для заливки:

сметана 200 г
молоко 150 мл
борошно 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Молоді, невеликі кабачки помити, порізати півкільцями та обсмажити з двох боків на сухій сковороді до рум'янцю.

2. На іншій сковорідці розтопити олію, викласти дрібно порізану цибулю й обсмажити кілька хвилин. Додати порізані: моркву півкільцями, перчину кубиком, часник дрібно. Смажити помішуючи 5 хвилин. Викласти порізані кубиком помідори, посмажені кабачки, перемішати. Накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні, час від часу помішуючи, 10 хвилин. Додати спеції, лавровий лист, перемішати. Тушкувати разом кілька хвилин.

3. До сметани додати молоко, борошно, добре перемішати і залити цією сумішшю овочі. Тушкувати разом, час від часу помішуючи, 10-15 хв. Додати дрібно посічену зелень, перемішати і через кілька хвилин вимкнути.