МоваЯзык
Головна Блоги

Овочеве рагу з м'ясом

Овочеве рагу з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати овочеве рагу. Але в кожній страві є свої нюанси приготування. І для того, щоб блюдо вийшло і смачним, і красивим, нам необхідно дотримувати деякі правила. Обов'язково потрібно врахувати в приготуванні овочевого рагу те, що овочі, які ми будемо використовувати, мають різний час приготування, тому ми будемо обсмажувати їх по черзі. Також, не варто забувати, що при обсмажуванні слід готувати овочі до напівготовності, щоб при подачі блюдо мало гарний вигляд.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 1 шт.

Баклажан 2 шт.

Морква 2 шт.

Картопля 5 шт.

Червона цибуля 2 шт.

Солодкий перець 1 шт.

Куряче м`ясо 200 гр.

Томатна паста 3 ст.л.

Часник 3 зубчики

Перець чилі за смаком

Сіль за смаком

Вода 200 мл.

Рослинна олія за смаком

Приготування

Овочеве рагу з м'ясом - Крок 1 1
Овочеве рагу з м'ясом - Крок 2 2
Овочеве рагу з м'ясом - Крок 3 3
1

Щоб приготувати смачне і повноцінне рагу, нам необхідно нарізати кубиками овочі. Для початку, нам потрібно взяти баклажани. Чистити їх не будемо, просто поріжемо кубиками і посипати сіллю, для того, щоб прибрати гіркоту.

2

Також, не забуваємо про моркву, адже не одне рагу не повинно обходиться без моркви. Вірно?

3

Нарізаємо цибулю чвертями. Таким чином цибуля виходить не дуже дрібною, але і не великою.

Овочеве рагу з м'ясом - Крок 4 4
Овочеве рагу з м'ясом - Крок 5 5
Овочеве рагу з м'ясом - Крок 6 6
4

Також, ми повинні не забувати про солодкий перець. Тим же чином нарізаємо його кубиками, як і інші овочі.

5

Решта овочів -кабачок і картоплю, також нарізаємо кубиками і приступаємо до приготування соусу.

6

Для приготування соусу нам знадобляться томатна паста, часник, перець чилі, і вода. Часник, натертий на тертці, змішуємо з томатною пастою. Нарізаємо дрібно перець чилі, і додаємо до пасти. Все це змішуємо з водою і ретельно розмішуємо до розчинення пасти.

Овочеве рагу з м'ясом - Крок 7 7
Овочеве рагу з м'ясом - Крок 8 8
Овочеве рагу з м'ясом - Крок 9 9
7

Звичайно, якщо ми вирішили готувати овочеве рагу з м'ясом, то нам знадобиться куряче м'ясо, яке ми заздалегідь нарізали кубиками. М'ясо можна вибрати інше, за вашим смаком.

На рослинній олії обсмажуємо цибулю і куряче м'ясо до напівготовності.

8

Після того, як ми обсмажили цибулю і м'ясо, нам необхідно по черзі обсмажити овочі. Можна використовувати одну і ту ж сковорідку.

9

Після того, як ми закінчили по черзі обсмажувати наші овочі, ми повинні їх змішати в одній ємності. Перемішуємо все і додаємо наш томатний соус, який ми приготували раніше.

Додаємо трохи води і ставимо на вогонь, для того, щоб дотушити наше рагу. Смачного!