Краща, ніж відварена: як смачно приготувати гречку по-французьки в духовці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Гречка по-французьки – це один із тих рецептів, які дозволяють перетворити звичні продукти на повноцінну запечену страву. Під час приготування крупа просочується соками курки та спеціями, а сирна скоринка робить смак більш виразним. Завдяки запіканню в духовці гречка залишається розсипчастою, а м'ясо виходить ніжним і соковитим.
Ідея приготування спмачної гречки по-французьки в духовці опублікована на сторінці фудблогерки an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 450 г
- сметана – 2 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт. (за бажанням)
- гречана крупа – 200 г
- гаряча вода – 400 мл
- вершкове масло – 60 г
- твердий сир – 80 г
- сіль – за смаком
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для початку куряче філе нарізають порційними шматочками та змішують зі сметаною, сіллю і спеціями. М'ясо залишають на кілька хвилин, щоб воно стало більш ароматним.
2. Гречану крупу ретельно промивають під проточною водою та висипають рівним шаром у форму для запікання.
3. Зверху на крупу викладають замариновану курку, нарізану півкільцями цибулю та, за бажанням, натерту моркву.
4. У гарячій воді розчиняють сіль і спеції. Отриманою рідиною заливають вміст форми так, щоб вода рівномірно покривала гречку.
5. По поверхні розкладають шматочки вершкового масла. Саме воно надає крупі ніжного смаку та робить страву більш соковитою.
6. Форму ставлять у розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 45 хвилин. За цей час гречка вбирає всю рідину, а курка повністю пропікається.
7. Після цього страву дістають із духовки, щедро посипають натертим сиром і повертають назад ще на кілька хвилин. Коли сир розплавиться та набуде золотистого кольору, гречка по-французьки буде готова до подачі.
8. Подавати таку запечену гречку найкраще гарячою. Вона вдало поєднує в собі гарнір і основну страву, тому стане чудовим варіантом для ситного сімейного обіду або вечері.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
