Краще за звичайні котлети: як приготувати соковиті курячі гнізда з начинкою в духовці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
З курячого фаршу можна приготувати не лише звичайні котлети. Якщо додати начинку та запекти м’ясо в духовці, вийде цікава страва для обіду або вечері. Курячі гнізда можна зробити одразу з кількома начинками, щоб кожен обрав свій варіант.
Ідея приготування соковитих гнізд з курячого фаршц з начинкою опублікована на сторінці alionakarpiuk в Instagram.
Інгредієнти для м’ясної основи:
- курячий фарш – 700 г
- цибуля – 2 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- паприка – за смаком
- сухий часник – за смаком.
Для начинки:
- консервований ананас – 3 кільця
- печериці – 300 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 2 шт.
Для верхнього шару:
- сметана або майонез – 200 г
- твердий сир – 200 г
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте начинки. Печериці наріжте невеликими шматочками, одну цибулину подрібніть. Обсмажте цибулю до м’якості, додайте гриби, посоліть і готуйте, поки зайва рідина не випарується.
2. Для другої начинки натріть моркву та наріжте ще одну цибулину. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м’якості, наприкінці додайте сіль. Ананаси достатньо дістати з банки та нарізати невеликими шматочками.
3. Курячий фарш перекладіть у миску, додайте сіль, перець, паприку та сухий часник. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по м’ясній масі.
4. Деко або форму для запікання застеліть пергаментом. Із фаршу сформуйте порційні пласкі заготовки, а в центрі кожної зробіть заглиблення, щоб утворилася форма гнізда.
5. У частину заготовок викладіть ананас, в інші додайте обсмажені гриби з цибулею, а решту наповніть морквяно-цибулевою начинкою. Кількість начинки регулюйте так, щоб вона не випадала під час запікання.
6. Зверху кожне куряче гніздо змастіть невеликою кількістю сметани або майонезу. Посипте тертим сиром і поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку.
7. Запікайте приблизно 30-35 хвилин, поки курячий фарш повністю не приготується, а сир зверху не стане рум’яним.
8. Готові курячі гнізда можна подавати одразу після запікання. Вони добре поєднуються зі свіжими овочами, зеленню, картопляним гарніром або легким салатом. Завдяки трьом різним начинкам одна й та сама страва щоразу може мати трохи інший смак.
9. Такий рецепт підійде і для звичайної домашньої вечері, і для святкового столу. Курячі гнізда з начинкою легко розкласти порційно, а їхній незвичайний вигляд робить страву цікавішою за звичайні котлети.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: