Кращий за шарлотку: як приготувати смачний яблучний пиріг з пісочного тіста
Замість класичної шарлотки можна приготувати яблучний пиріг на пісочному тісті. Хрустка основа чудово поєднується з соковитою начинкою. І впораєтесь з таким десертом ви дуже швидко.
Ідея приготування пісочного яблучного пирога опублікована на кулінарній сторінці the best ukrainian recipes в Instagram. Для сімейного чаювання саме те. що треба.
Інгредієнти для пісочного тіста:
- масло (маргарин) – 200 г
- цукор – 65 г (3-4 ст.л.)
- сіль – дрібка
- розпушувач – 2 ч.л.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 400 г
Спосіб приготування:
1. Замішати тісто.
2. Поділити на 2 частини: більшу і меншу.
3. Обидві частини покласти в морозилку.
Інгредієнти для яблучної начинки:
- очищені яблука – 800 г (нарізати дольками)
- цукор – 4-5 ст.л.
- кориця – 1 ч.л.
- холодна вода – 100 мл.
Спосіб приготування:
1. Інгредієнти для начинки протушкувати.
2. Якщо яблука дуже соковиті – вже в протушкованому вигляді пропустити через сито, щоб сік стік зайвий сік.
Інгредієнти для крему:
- молоко – 800 мл.
- цукор – 200 г (можна більше)
- яйця – 3 шт.
- кукурудзяний крохмаль – 100 г
- ванільний цукор – 2 пачки
1. Це все, помішуючи, заварити і в кінці додати 80 г масла.
2. Все ще раз вимішати, відставити.
3. Форму застелити пергаментом.
4. Натерти більшу частину тіста.
5. Трішки рукою придавити і сформувати бортики.
6. Можна за бажанням притрусити 1 ст.л. манки.
7. На тісто викласти яблучну начинку.
8. На яблука теплий заварний крем, добре розправити
9. Зверху затерти меншим шматочком тіста.
10. За бажанням посипати кунжутом.
11. Випікати за температури 180 градусів 40-50 хвилин.
12. Найкраще орієнтуватися на дерев’яну паличку – має бути сухою.
13. Нарізати після повного охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: