Булочки з яблуками

Спочатку змішуємо в окремій ємності 50 мл води та 50 мл молока. Трішки підігріваємо їх до теплого стану. Всипаємо сюди 4 грами сухих дріжджів. Усе розмішуємо до однорідного стану.

Після цього через сито необхідно просіяти 250 грамів пшеничного борошна. Якщо його просіяти двічі, то тісто вийде більш пухке та повітряне.

У глибоку тарілку, в якій будемо місити тісто, виливаємо дріжджі з молоком. Сюди всипаємо дрібку солі, 35 грамів цукру, пачечку ванільного цукру або ваніліну.

Яйце збиваємо виделкою. Половину додаємо в тісто, а половину залишаємо. Її ми використаємо перед самим випіканням булочок.

Всипаємо в тісто усе борошно. Усе гарненько перемішуємо.

В останню чергу вливаємо 35 мл рослинної олії.

Замішуємо тісто до гладкості та еластичності. Спочатку це робимо у мисці, а потім переходимо на стіл.

Готове тісто поміщаємо в глибоку тарілку і накриваємо його харчовою плівкою. Відставляємо тісто на півтори години у тепле місце.

У цей час приготуємо начинку. Для цього нам знадобиться 2 яблука середнього розміру. Видаляємо з них кісточки та нарізаємо невеликими кубиками.

Підігріваємо сковорідку і всипаємо туди нарізані яблука. Додаємо 35 грамів вершкового масла і тушкуємо до м’якості.

Через півтори годинки тісто дістаємо і розрізаємо на 8 однакових шматочків. З кожного з них сформуємо кульку і залишимо на 10 хвилин. Щоб тісто не сохло, то його варто накрити плівкою.

Після цього кожну кульку розкатуємо у кружечок товщиною приблизно 4 мм.

На середину кружечка викладаємо підготовлені яблука.

Посипаємо їх невеликою кількістю цукру та кориці.

Міцно скріплюємо краї кружечка.

Складаємо утворений виріб навпіл.

Гарненько скріплюємо кінчики.

Деко для випічки застеляємо пергаментним папером і викладаємо усі зліплені булочки.

Тепер з булочок сформуємо листочки. Для цього ножицями з двох сторін трикутника робимо по три надрізи.

Накриваємо булочки плівкою і залишаємо на 35 хвилин.

За 5 хвилин до випічки кожну булочку змащуємо збитим яйцем, яке ми залишили на першому етапі приготування.

Розігріваємо духовку до 170 градусів і випікаємо приблизно 12-15 хвилин. Через вказаний час дістаємо ароматні булочки з яблуками та корицею і даємо смакувати їх рідним.