Курячі котлети для обіду, які точно не будуть жирними та сухими: як правильно подрібнювати м'ясо
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Замість того, щоб подрібнювати філе для котлет у фарш, значно краще нарізати його на шматочки. Вироби з такого м'яса будуть в рази соковитіші та ситніші. Особливо смачно, якщо додати зверху багато натертого сиру.
Ідея приготування соковитих рублених котлет на обід опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Вони зовсім не будуть жирними, тому що запікаються в духовці.
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г
- помідор – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- сметана 20% – 2 ст.л.
- борошно – 2 ст.л.
- сир твердий – 200 г
- сушений часник – 2 ч.л.
- копчена паприка – 1 ч.л.
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Куряче філе та помідор нарізати на маленькі шматочки.
2. Додати сметану, яйце, спеції та борошно.
3. Перемішати до однорідності.
4. Викласти котлетки на застелене пергаментом деко по 2 ст.л. ( якщо хочете зробити менші, тоді по 1 ст.л).
5. Викласти зверху натертий сир та випікати 35 хвилин за температури 200*.
6. Для золотистої скоринки вкінці приготування увімкніть режим грилю на кілька хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
