Легкі хачапурі на сковороді з зеленню та сиром: ділимося простим рецептом страви для перекуса

Домашні хачапурі найкраще готувати на кефірі або теплому молоці. А для начинки можна використовувати зелень та сир.

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачних, соковитих і апетитних хачапурі з сиром і зеленню.

Інгредієнти:

• 360 г кефіру 2,5%
• 5 г солі
• 540-580 г борошна
• 8 г розпушувача або соди
• 70 г черемші
• 70 г петрушки
• 70 г зеленої цибулі
• 100 г листя шпинату
• 300 г твердої моцарели
• 50 г масла
• сіль і перець

Спосіб приготування:

1. У кефірі розчиняю сіль, додаю борошно та розпушувач. Замішую м'яке еластичне, не туге тісто (борошно додавайте не все відразу), потім накриваю тісто плівкою і даю йому відпочити 20-30 хвилин.

2. Зелень помийте, просушіть, дрібно наріжте. Змішайте в мисці з натертим сиром і маслом, додайте сіль і перець та перемішайте.

3. Сформуйте 8-9 кульок. Можна додати трохи спецій – хмелі-сунелі для яскравості або сванську сіль. З тіста також сформуйте 8-9 кульок, злегка розкачайте їх, змастіть трохи олією. Дайте 5 хвилин відпочити і розкачайте до тонкого шару.

4. У середину викладіть начинку, затисніть краї. А потім обережно пальцями розтягніть кожен виріб, щоб він був тонким і плоским, і смажте на достатньо розігрітій сковороді з обох боків, а потім ще раз з обох боків.

Перекладіть на тарілку, змастіть маслом і подавайте!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Такос