Ленивые хачапури на сковороде с зеленью и сыром: делимся простым рецептом блюда для перекуса

Домашние хачапури лучше всего готовить на кефире или теплом молоке. А для начинки можно использовать зелень, сыр. 

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусных, сочных и аппетитных хачапури с сыром и зеленью. 

Ингредиенты:

• 360 г кефира 2,5%
• 5 г соли
• 540-580 г муки
• 8 г разрыхлителя или соды
• 70 г черемши
• 70 г петрушки
• 70 г зеленого лука
• 100 г листьев шпината
• 300 г твердой моцареллы
• 50 г масла
• соль и перец

Способ приготовления:

1. В кефире растворяю соль, добавляю муку и разрыхлитель. Замешиваю мягкое эластичное, не тугое тесто (муку не всю сразу кладите), затем тесто накрываю пленкой и даю отдохнуть 20-30 минут.

2. Зелень помойте, просушите, мелко нарежьте. Смешайте в миске с натертым сыром и маслом, добавьте соль и перец и перемешайте.

3. Сформируйте 8-9 шариков. Можно добавить немного специй – хмели-сунели для яркости или сванскую соль. Из теста также формируйте 8-9 шариков, слегка раскатайте их, смажьте немного маслом. Дайте 5 минут отдохнуть и раскатайте до тонкого слоя.

4. В середину выложите начинку, защепите края. А затем осторожно пальцами растяните каждое изделие, чтобы оно было тонким и плоским и жарьте на достаточно разогретой сковороде с обеих сторон, а затем снова с обеих сторон.

Переложите на тарелку, смажьте маслом и подавайте!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Такос