Літня абрикосова галета-чізкейк за 40 хвилин: рецепт смачної домашньої випічки до чаю
Один із найпростіших у приготуванні та дуже смачних десертів – галета. Готувати її можна з будь-якими фруктами, ягодами, сиром, твердим сиром і солоними начинками.
Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, ароматної, хрусткої галети з абрикосами і сирним шаром.
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 80 г вершкового масла
- 1 ст.л цукру
- дрібка солі
- 1 ст.л сметани
- 1 яйце
- 700 г абрикосів
- мигдальні пластівці для бортиків
Для чізкейка:
- 250 г вершкового крем-сиру
- 50 г цукру
- 1 жовток (білок залиште для змащування бортиків галети)
- 1 ст.л кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування:
1. Для тіста: борошно, сіль, цукор і холодне вершкове масло перетираємо до стану крихти. Додаємо сметану, яйце і швидко замішуємо однорідне тісто (достатньо, щоб усі інгредієнти об'єдналися між собою), накриваємо плівкою і в холодильник на 30 хвилин.
2. Для фруктової начинки: абрикоси нарізаємо на невеликі шматочки.
3. Для чізкейка: перемішуємо до однорідності всі зазначені інгредієнти.
4. Охолоджене тісто розгортаємо відразу на пергаменті в коло діаметром 30-35 см. Викладаємо сирну масу, далі абрикоси і загортаємо краї галети. Бортики змащуємо збитим білком і посипаємо мигдальними пластівцями. Випікаємо 180°С 40-45 хвилин.
Буде смачно в холодному вигляді або в гарячому і з кулькою морозива!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: