Маринована капуста "Пелюстка": простий рецепт хрумкої закуски з буряком
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Маринована капуста "Пелюстка" отримує яскравий колір завдяки буряку та залишається хрумкою після маринування. Для приготування потрібно нарізати капусту, додати моркву, буряк і часник, а потім залити овочі гарячим маринадом. Уже через добу закуска набуває насиченого кисло-солодкого смаку та аромату спецій. Після цього капусту потрібно переставити в холодильник і подавати охолодженою.
Ідея приготування маринованої капусти "Пелюстки" опублікована на сторінці ptashka nadia.77 в Instagram.
Інгредієнти:
- капуста – 1 кг.
- часник – 4 зубчики
- морква – 1 шт.
- буряк – 1 невеликий
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст.л. без гірки
- цукор – 2 ст.л.
- лавровий лист – 3 шт.
- суміш перців горошком – 10 шт.
- духмяний перець – 3 горошини
- коріандр – за смаком
- оцет – 100 мл.
Спосіб приготування:
1. Капусту потрібно нарізати великими шматками або частинами, які зручно перекладати в банку чи контейнер. Моркву та буряк очистити й нарізати тонкими скибочками або брусочками. Часник нарізати пластинками.
2. Підготовлені овочі викласти шарами у велику банку або відповідний контейнер. Між шарами рівномірно розподілити моркву, буряк і часник.
3. Для маринаду воду налити в каструлю. Додати сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, духмяний перець і трохи коріандру. Довести до кипіння та проварити кілька хвилин, щоб спеції віддали свій аромат.
4. Зняти маринад із вогню, додати оцет і перемішати. Гарячим маринадом залити підготовлені овочі, щоб вони були повністю покриті рідиною.
5. Залишити капусту приблизно на добу за кімнатної температури. Після цього переставити контейнер у холодильник.
6. Мариновану "Пелюстку" подавати охолодженою як самостійну закуску або як доповнення до м’ясних і картопляних страв.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
