Начинки більше, ніж тіста: як приготувати смачний невидимий пиріг з яблуками
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Яблучний пиріг не обов’язково має бути пишним і з великою кількістю тіста. Є варіант, у якому основну частину десерту складають тонко нарізані яблука, а легке тісто лише з’єднує всі шари. Такий пиріг виходить ніжним, ароматним і соковитим. Приготувати його можна з простих продуктів, які легко знайти на кухні.
Ідея приготування смачного пирога з яблуками опублікована на сторінці yuliia.senych в Instagram.
Інгредієнти:
- яблука – 800 г
- яйця – 3 шт.
- борошно – 70 г
- молоко – 100 мл.
- вершкове масло або олія – 20 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- цукор – 50-70 г
- ванільний цукор або кориця – за смаком
- вершкове масло – невелика кількість для верхівки
Спосіб приготування:
1. Цей десерт відрізняється від звичайної яблучної випічки насамперед кількістю тіста. Його потрібно зовсім небагато, тому після випікання тонкі яблучні слайси залишаються головним елементом пирога.
2. Спочатку яйця збийте вінчиком або міксером до легкої пишної піни. Додайте молоко кімнатної температури та розтоплене вершкове масло або олію. Перемішайте до однорідності.
3. Окремо поєднайте просіяне борошно з розпушувачем. Додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, всипте цукор і покладіть ванільний цукор або трохи кориці. Перемішайте тісто, щоб у ньому не залишилося грудочок.
4. Яблука вимийте та за бажанням очистіть від шкірки. Наріжте їх дуже тонкими слайсами. Саме тонка нарізка допомагає яблукам добре пропектися та створює характерну для цього пирога багатошарову текстуру.
5. Форму розміром приблизно 25×11×7 см застеліть пергаментом і злегка змастіть олією. Викладіть яблука щільними шарами. Потім рівномірно залийте їх підготовленим тістом. Воно має розподілитися між яблучними слайсами та зв’язати їх між собою.
6. Зверху покладіть кілька невеликих шматочків вершкового масла. За бажанням присипте пиріг корицею або ванільним цукром.
7. Випікайте яблучний пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-45 хвилин. Готовність можна перевірити за рум’яною верхівкою та м’якістю яблук.
8. Після випікання дайте пирогу трохи охолонути у формі. Потім обережно дістаньте його, наріжте порційними шматочками та подавайте до столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: