Найкращий маринад для запеченої курки: м'ясо вийде дуже соковитим
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечена курка часто виходить сухою, якщо її неправильно підготувати. Саме маринад відіграє ключову роль у тому, щоб м’ясо залишалося ніжним і соковитим. Просте поєднання доступних інгредієнтів здатне повністю змінити смак страви. Такий маринад підходить для курячих стегон і гомілок. Готується він швидко і не потребує складних продуктів.
Ідея приготування маринаду для соковитої курки опублікована на сторінці фудблогерки an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти для маринаду:
- курячі стегна – 1 кг.
- сметана – 4-5 ст.л.
- гірчиця (звичайна або діжонська) – 1-2 ст.л.
- цибуля – 1-2 шт.
- часник – 3-4 зубчики
- сіль – 1,5-2 ч.л.
- спеції для курки – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку курячі стегна потрібно добре промити та обсушити.
2. У глибокій мисці змішати сметану, гірчицю, подрібнений часник, натерту або дрібно нарізану цибулю, сіль та спеції.
3. Отриманою сумішшю ретельно обмазати м’ясо з усіх боків, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматок.
4. Курку залишити маринуватися щонайменше на 1-2 години, а за можливості – на ніч у холодильнику. Це дозволить м’ясу краще просочитися спеціями та стати більш ніжним.
5. Далі викласти курку у рукав для запікання або форму, накрити фольгою та запікати в духовці при температурі 200 градусів приблизно 30 хвилин.
6. Після цього зняти фольгу і допікати ще близько 10 хвилин при 180 градусах до утворення легкої рум’яної скоринки.
7. Готову курку варто подавати гарячою разом із гарніром або свіжими овочами. Такий простий маринад робить м’ясо соковитим, м’яким і насиченим на смак без зайвих зусиль.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: