Биточки з курячого філе

Спочатку потрібно промити м'ясо, очистити від сухожилків. Потім розрізати уздовж волокон, а згодом упоперек, щоб вийшли тонкі шматочки.

Загорніть філе в харчову плівку і відбийте з двох боків легкими рухами. Товщина шматочків має вийти приблизно по 6-8 мм.

Збийте яйця, додайте столову ложку оливкової олії. Подрібніть часник і висипте туди ж разом із сіллю, перцем і паприкою. Добре перемішайте маринад.

Обваляйте відбивні у маринаді і залиште на пів години, щоби м'ясо просочилося.

Розігрійте сковороду, а потім влийте оливкової олії. Обваляйте м'ясо в панірувальних сухарях і викладіть на сковорідку.

Обсмажуйте м'ясо 1-2 хвилини без кришки, а потім переверніть. Залиште смажитися 5-7 хвилин на сильному вогні.

В кінці можете зменшити вогонь і накрити відбивні кришкою, щоб вони краще протушкувались. Подавайте до столу разом із гарніром.