МоваЯзык
Головна Блоги

Биточки з курячого філе

Биточки з курячого філе - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Биточки
Поділитися

На перший погляд здається, що биточками з курячого філе вже нікого не здивуєш. Цю страву можна зустріти на будь-якому святковому столі і з нею впорається кожна господиня. Спробуйте приготувати відбивні за цим рецептом, і ви одразу відчуєте відмінності. Вся справа в особливій техніці приготування маринаду, тому м'ясо виходить надзвичайно соковитим та запашним.

Відео

Інгредієнти

Куряче філе 1 кг

Яйця 3 шт.

Оливкова олія 4 ст. л.

Часник 5 зубчиків

Паприка 1 ч. л.

Базилік сушений 1 ч. л.

Перець чорний мелений 2 ч. л.

Сіль За смаком

Приготування

Биточки з курячого філе - Крок 1 1
Биточки з курячого філе - Крок 2 2
Биточки з курячого філе - Крок 3 3
1

Спочатку потрібно промити м'ясо, очистити від сухожилків. Потім розрізати уздовж волокон, а згодом упоперек, щоб вийшли тонкі шматочки.

2

Загорніть філе в харчову плівку і відбийте з двох боків легкими рухами. Товщина шматочків має вийти приблизно по 6-8 мм.

3

Збийте яйця, додайте столову ложку оливкової олії. Подрібніть часник і висипте туди ж разом із сіллю, перцем і паприкою. Добре перемішайте маринад.

Биточки з курячого філе - Крок 4 4
Биточки з курячого філе - Крок 5 5
Биточки з курячого філе - Крок 6 6
4

Обваляйте відбивні у маринаді і залиште на пів години, щоби м'ясо просочилося.

5

Розігрійте сковороду, а потім влийте оливкової олії. Обваляйте м'ясо в панірувальних сухарях і викладіть на сковорідку.

6

Обсмажуйте м'ясо 1-2 хвилини без кришки, а потім переверніть. Залиште смажитися 5-7 хвилин на сильному вогні.

Биточки з курячого філе - Крок 7 7
Смачного!
7

В кінці можете зменшити вогонь і накрити відбивні кришкою, щоб вони краще протушкувались. Подавайте до столу разом із гарніром.