Найсмачніша капуста "Пелюстка" з буряком: ділимось простим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Капусту можна заготовити так, щоб вона вийшла яскравою, хрусткою та мала приємний пряний смак. Для цього підійдуть звичайні овочі, часник і простий солоний розсіл. Підготовка займає небагато часу, а далі потрібно лише дочекатися, поки капуста добре настоїться.
Ідея приготування хрусткої капусти "Пелюстки" опублікована на сторінці fedorenko pp в Instagram.
Інгредієнти:
- капуста – 2 кг.
- морква – 200 г
- буряк – 300 г
- часник – 2 головки
- перець горошком – за смаком
- лаврове листя – за смаком
Для розсолу
- холодна вода – 1,5 л
- сіль – 1,5 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати розсіл. Для цього сіль необхідно всипати в холодну воду та добре перемішати, щоб кристали повністю розчинилися.
2. Капусту потрібно вимити й нарізати шматочками бажаного розміру. Моркву та буряк очистити. Моркву нарізати товстими кружальцями, а буряк поділити на півкружальця. Зубчики часнику очистити.
3. Підготовлені овочі потрібно щільно викласти в чисту банку шарами. Між ними варто розподілити часник, лаврове листя та перець горошком.
4. Після цього капусту з овочами необхідно залити холодним сольовим розсолом. Важливо, щоб рідина повністю покривала всі овочі.
5. Банку потрібно накрити чистим кухонним рушником, не закриваючи її герметично. Залишити заготовку в теплому темному місці приблизно на п’ять днів.
6. Коли капуста добре настоїться, банку потрібно переставити в холодильник. Після охолодження "Пелюстку" можна подавати як самостійну закуску або доповнення до домашніх страв.
7. Така капуста добре підходить для повсякденного меню та святкового столу. Яскраві шматочки буряка надають їй характерного кольору, а часник і спеції роблять смак більш виразним.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: