МоваЯзык
Головна Блоги

Квашена капуста у власному соку

Квашена капуста у власному соку - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати квашену капусту у власному соку. Готувати квашену капусту просто, і це один з найпростіших та дешевих рецептів, який точно сподобається будь-якій господині. Капуста виходить соковитою, хрусткою та ніжною на смак.

Відео

Інгредієнти

Сіль 40 - 50 г.

Цукор 1 ч. л.

Приготування

Квашена капуста у власному соку - Крок 1 1
Квашена капуста у власному соку - Крок 2 2
Квашена капуста у власному соку - Крок 3 3
1

Розрізаємо капусту на дві частини та шаткуємо капусту ножем. (Найкраще вибирайте капусту, та яка стисла з обох сторін, вона найкраще підходить для нашого рецепта.)

2

Очищаємо моркву від шкірки, обов'язково миємо її й потім натираємо на дрібну терку. Додаємо натерту моркву до шаткованої капусти.

3

Тепер нам потрібно ретельно перемішати капусту з морквою.

Квашена капуста у власному соку - Крок 4 4
Квашена капуста у власному соку - Крок 5 5
Квашена капуста у власному соку - Крок 6 6
4

Капусту посипаємо сіллю та цукром і ще раз перемішуємо наші нарізані овочі. Цукор додавати не обов'язково, але він прискорює процес бродіння.

5

Капусту нам потрібно ретельно пом'яти, щоб вона пустила небагато соку, а потім будемо перекладати в каструлю, в якій і будемо квасити нашу капусту.

6

Потім коли ми переклали всю капусту в каструлю, все ретельно приминаємо, щоб у вас вийшло якомога більше соку.

Квашена капуста у власному соку - Крок 7 7
Квашена капуста у власному соку - Крок 8 8
Квашена капуста у власному соку - Крок 9 9
7

Накриваємо капусту тарілкою, зверху ставимо ще одну тарілку або дошку. Каструлю нам потрібно поставити в глибоку миску, вона буде ловити весь розсіл, який буде витікати в процесі заквашування нашої капусти.

8

Зверху на тарілку потрібно поставити щось важке, наприклад літрову банку з водою, це допоможе максимально занурити капусту у власний сік. Якщо у вас капуста дуже суха і пустила зовсім мало соку, можете додати пів склянки холодної води.

9

Ми залишаємо капусту при кімнатній температурі на 3 дні. Щодня нам потрібно дерев'яною ложкою робити невеликі отвори в капусті, це допоможе видалити зайве повітря, інакше у вас вийде гірка капуста.

Квашена капуста у власному соку - Крок 10 10
Смачного!
10

Через 3 дні капуста у власному соку готова, можна куштувати. Капусту потрібно зберігати в холодильнику або холодному приміщенні. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати