Тушкована капуста з ковбасками

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Любите капусту? Часто тушкуєте її з овочами чи м’ясом? Хочете поповнити свою скарбничку оригінальними рецептами? Тоді записуйте рецепт тушкованої капусти з ковбасками. Страва вийде досить ситною, але водночас ніжною та особливою. «Родзинкою», звісно, будуть мисливські ковбаски. Також ми використаємо яблуко, яке надасть капусті кисло-солодкого присмату. Окрым того нам знадобиться чорнослив, який надасть страві аромат та легку фруктову терпку нотку.

Інгредієнти

Капуста білокачанна400 г.

Капуста квашена400 г.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Яблука1 шт.

Чорнослив10 шт.

Мисливські ковбаски5 шт.

Кетчуп100 г.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Лавровий листЗа смаком

Часник3-4 зуб.

ЗеленьЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю, а потім нарізати її маленькими кубиками.

Тепер чистимо моркву і натираємо її на крупній тертці. Відправляємо разом з цибулею у розігріту з рослинною олією сковорідку.

Поки овочі смажаться, нам потрібно нарізати на невеликі шматочки чорнослив, який ми попередньо промили і обсушили.

Далі нам знадобляться мисливські ковбаски. Нарізаємо їх кружечками, а потім відправляємо разом з чорносливом у сковорідку з овочами.

Після цього миємо та обсушуємо свіжу капусту. Нарізаємо її тоненькою та короткою соломкою. Також на цьому етапі нам потрібно промити квашену капусту.

Свіжу та квашену капусту викладаємо у сковорідку до інших інгредієнтів. Накриваємо їх кришкою і тушкуємо 5 хвилин.

Тепер миємо яблуко. Вирізаємо з нього серединку, а потім нарізаємо на невеликі шматочки.

Подрібнене яблуко висипаємо в ємність з іншими продуктами. Додаємо сюди приблизно дві склянки води. Гарненько все перемішуємо і тушкуємо масу приблизно 30-40 хвилин під закритою кришкою. Кожні 5-10 хвилин масу потрібно перемішувати.

За 10 хвилин до готовності в капусту додаємо усі спеції, кетчуп, лаврове листя. Гарненько все перемішуємо. Через вказаний час в страву додаємо подрібнений часник, все перемішуємо і вимикаємо плиту.