![Тушкована капуста з ковбасками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/25/tushenaya-kapusta-s-chechevitsej-i-kolbaskami-800x445.jpg?size=636x424)
Любите капусту? Часто тушкуєте її з овочами чи м’ясом? Хочете поповнити свою скарбничку оригінальними рецептами? Тоді записуйте рецепт тушкованої капусти з ковбасками. Страва вийде досить ситною, але водночас ніжною та особливою. «Родзинкою», звісно, будуть мисливські ковбаски. Також ми використаємо яблуко, яке надасть капусті кисло-солодкого присмату. Окрым того нам знадобиться чорнослив, який надасть страві аромат та легку фруктову терпку нотку.
Інгредієнти
Капуста білокачанна400 г. |
Капуста квашена400 г. |
Морква1 шт. |
Цибуля1 шт. |
Яблука1 шт. |
Чорнослив10 шт. |
Мисливські ковбаски5 шт. |
Кетчуп100 г. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Лавровий листЗа смаком |
Часник3-4 зуб. |
ЗеленьЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot106.png)
На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю, а потім нарізати її маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot1151.png)
Тепер чистимо моркву і натираємо її на крупній тертці. Відправляємо разом з цибулею у розігріту з рослинною олією сковорідку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot211.png)
Поки овочі смажаться, нам потрібно нарізати на невеликі шматочки чорнослив, який ми попередньо промили і обсушили.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot310.png)
Далі нам знадобляться мисливські ковбаски. Нарізаємо їх кружечками, а потім відправляємо разом з чорносливом у сковорідку з овочами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot410.png)
Після цього миємо та обсушуємо свіжу капусту. Нарізаємо її тоненькою та короткою соломкою. Також на цьому етапі нам потрібно промити квашену капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot512.png)
Свіжу та квашену капусту викладаємо у сковорідку до інших інгредієнтів. Накриваємо їх кришкою і тушкуємо 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot69.png)
Тепер миємо яблуко. Вирізаємо з нього серединку, а потім нарізаємо на невеликі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot78.png)
Подрібнене яблуко висипаємо в ємність з іншими продуктами. Додаємо сюди приблизно дві склянки води. Гарненько все перемішуємо і тушкуємо масу приблизно 30-40 хвилин під закритою кришкою. Кожні 5-10 хвилин масу потрібно перемішувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot89.png)
За 10 хвилин до готовності в капусту додаємо усі спеції, кетчуп, лаврове листя. Гарненько все перемішуємо. Через вказаний час в страву додаємо подрібнений часник, все перемішуємо і вимикаємо плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot1221.png)
Викладаємо капусту на тарілку і прикрашаємо страву подрібненою зеленню.