Найсмачніші вареники, як у бабусі: готуються на пару
Ідеальні пухкі вареники, як у бабусі, вийде приготувати з простого тіста на кефірі. Дуже важливо правильно замісити масу і не забивати її борошном. А зварити вироби варто саме на парі.
Ідея приготування пухких вареників на парі, як у бабусі, опублікована на сторінці фудблогерки Діани Куліковської (diana kulikovska) в Instagram. Найсмачнішими такі вареники виходять саме з вишнею.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 800 г
- кефір – 500 мл.
- сода – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 2 ч.л.
- масло для змащення – 20 г
- начинка будь-яка
Спосіб приготування:
1. Кефір налити в миску.
2. Просіяти борошно.
3. Додати розпушувач, сіль, цукор.
4. Замішати тісто. Борошно більше не потрібно додавати, а з загальної кількості трохи залишити для того, щоб присипати поверхню.
5. Сформувати вареники звичним методом.
6. Варити на парі 7 хвилин, але якщо ви розкотили тісто досить грубо, потрібно проварити довше.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: