Найсмачніший паштет з курячої печінки: як приготувати в домашніх умовах
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашній паштет із курячої печінки – одна з тих страв, яку легко приготувати навіть без великого кулінарного досвіду. Він виходить ніжним, ароматним і чудово смакує як зі свіжим хлібом, так і з грінками. Особливого смакового акценту додає вишневий конфітюр, який вдало поєднується з печінкою. Така закуска стане гарним варіантом як для повсякденного столу, так і для святкового меню.
Ідея приготування домашнього печінкового паштету опублікована на сторінці iren.lazun в Instagram.
Інгредієнти для паштету:
- куряча печінка – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яблуко – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- вершкове масло – 2-3 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Для вишневого конфітюру:
- вишня без кісточок – 200 г
- цукор – 50–60 г
- кукурудзяний крохмаль – 2/3 ч. л.
- холодна вода – 1,5 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку промийте та наріжте великими шматочками. Цибулю, моркву, очищене яблуко та часник також наріжте довільно.
2. Викладіть усі інгредієнти у форму для запікання. Посоліть, поперчіть та накрийте форму фольгою.
3. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 25-30 хвилин.
4. Готову масу трохи охолодіть, перекладіть у чашу блендера та додайте вершкове масло. Збийте до однорідної кремової консистенції.
5. Перекладіть паштет у глибоку форму або невеликі порційні баночки. Розрівняйте поверхню ложкою або силіконовою лопаткою.
6. Як приготувати вишневий конфітюрВикладіть вишню та цукор у невеликий сотейник. Доведіть до кипіння та варіть приблизно 5 хвилин.
6. Крохмаль розчиніть у холодній воді та влийте тонкою цівкою у вишневу масу, постійно помішуючи.
7. Проваріть конфітюр ще близько хвилини, доки він не стане густішим. За бажанням масу можна збити блендером для більш ніжної текстури.
8. Повністю охолодіть конфітюр і викладіть його поверх паштету рівним шаром.
9. Поставте закуску в холодильник мінімум на 2-3 години. За цей час паштет набуде щільнішої текстури, а конфітюр остаточно застигне.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: