Якщо ви хочете приготувати смачну, а головне – вдалу глазур для пасок, ідеальною основою буде желатин, цукрова пудра. А для того, щоб глазур не тріскалася і не прилипала до рук, кулінари радять додати в глазур лимонний сік.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже простої і вдалої глазурі без сирого яєчного білка.

Інгредієнти:

• швидкорозчинний желатин 1 ч.л. + вода 1 ст.л.
• цукрова пудра 100 гр + 2 ст.л. води
• лимонний сік 1 ст.л. або пару кристаликів лимонної кислоти

Спосіб приготування:

1. Желатин залити 1 ст.л. води і залишити набрякнути.

2. До цукрової пудри додати 2 ст.л. води, лимонного соку і поставити на вогонь. перемішуємо і доводимо до кипіння. Після закипання вимикаємо вогонь, додаємо набухший желатин і помішуємо до розчинення.

3. Усю масу желатинову переливаємо в миску, все, що залишилося на дні каструлі, теж. Збиваємо міксером на мінімальній швидкості 3-4 хвилини. Щоб глазур була прозора збивати 3 хвилини. Швидко кожну пасочку занурюємо в глазур і швидко прикрашаємо тому, що глазур швидко застигає. Залишити на годину, щоб глазур застигла добре і не липла до рук.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Заварна паска