Найвдаліші ажурні млинці на Масницю 2026: ділимося рецептом

На Масницю найпопулярнішими є тонкі ажурні млинці на молоці. Вони ідеально підходять як для самостійного частування, так і для загортання начинок.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачних, тонких і вдалих ажурних млинців.

Інгредієнти на 1 літр молока:

Молоко 1 л
Яйця 3-4 шт.
Борошно 500 г (тісто має бути рідким, як вершки)
Цукор 1.5-2 ст. л. (якщо переборщити, млинці підгоратимуть)
Олія 2-3 ст. л. у тісто (щоб не прилипали)
Сіль дрібка

Спосіб приготування:

1. Тісто: збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте половину молока, потім поступово всипайте борошно, ретельно перемішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Влийте молоко, що залишилося, і масло, перемішайте до однорідності.

2. Щоб млинці були ажурними, можна додати в готове тісто 100 мл окропу — це зробить їх еластичними й ажурними.

3. Добре розігрійте сковороду (перший раз можна змастити олією). Наливайте тісто тонким шаром, швидко обертаючи сковороду. Кожен готовий млинець змащуйте вершковим маслом, поки він ще гарячий.