Повітряні оладки на кефірі з абрикосовим конфітюром

У миску налийте кефір, додайте соду, сіль, цукор і все дуже добре перемішайте.

Додайте яйце і ретельно перемішайте віночком.

Всипте борошно і знову перемішайте, щоб тісто було однорідним без грудок.

Обов'язково накрийте миску з тістом рушником і дайте постояти 20 хвилин, так сода повністю розчиниться і оладки будуть пишними і повітряними.

Добре розігрійте сковорідку, налийте олію і посмажте оладки.

Перекладіть їх на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Тим часом зробіть абрикосовий конфітюр: помийте абрикоси і наріжте їх. Надішліть в сотейник, додайте цукор, сіль, подрібнені волоські горіхи, перемішайте і відправте сотейник на 30 хвилин вариться.

Періодично помішуйте майбутній конфітюр, щоб нічого не пригоріло.

По закінченню часу зніміть в вогню сотник з ароматним варенням, перемішайте.

Викладіть оладки на тарілку, зверху полийте конфитюром і можна подавати.