Насипний пиріг із ягодами: простий рецепт домашньої випічки до чаю
Домашні пироги – найкращий десерт до чаю та кави. Готувати їх можна з різного тіста, а також просто з кисломолочного сиру та лаваша. Для начинки можна використовувати ягоди, фрукти.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного насипного пирога з сиру, з ягодами.
Інгредієнти:
Для сирної начинки:
- Сир 5-9% жирності – 540 г сиру 540 г
- Сметана 15-20% – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 100 г (додавайте за смаком)
- Ванільний цукор – 5 г
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Цедра 1/2 лимона – за бажанням
- Лохина – 200-300 г
Для крихти:
- Борошно пшеничне – 300 г
- Вершкове масло холодне – 200 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 5 г
- Додатково:
- Лохина – для прикраси
- Мигдальні пелюстки – 30–40 г
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці з'єднати сир, сметану, яйця, цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль і натерту цедру лимона. Збити міксером 1-2 хвилини або перемішати вінчиком до однорідної кремової маси.
2, Для крихти: просіяти борошно, додати розпушувач і перемішати. Холодне вершкове масло натерти на крупній тертці (попередньо обвалявши його в борошні, щоб не липнуло), додати цукор і ванільний цукор. Швидко перетерти руками до утворення дрібної крихти. Відкласти 1/3 для верхнього шару, решту використати для основи.
3. Форму для випікання діаметром 30 см застелити пергаментом або змастити олією. На дно висипати 2/3 крихти і злегка утрамбувати. Викласти сирну начинку і розрівняти. Розподілити по поверхні малину, посипати мигдальними пелюстками, зверху розсипати залишок крихти. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.
Дайте пирогу повністю охолонути, після чого наріжте порційними шматками і подавайте. Прикрасьте свіжими ягодами!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: