Наваристий сирний суп з куркою та броколі: ділимось рецептом поживної страви
Ідеальним варіантом поживного обіду або вечері буде сирний суп. Можна додати багато різноманітних овочів, а також соковиту курку. Обов'язково використайте броколі, щоб страва вийшла дійсно корисною.
Ідея приготування смачного сирного супу з броколі та куркою опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі стегна (або філе) – 400 г
- картопля – 280 г (3 шт.)
- морква – 160 г (2 шт.)
- броколі – 125 г
- сир чеддер – 115 г
- вершки 20% – 300-350 мл.
- курячий бульйон – 1,7-2 л
- борошно – 1,5 ст. л.
- масло вершкове – 10 г + олія – 1 ст.л.
- часник – 2 зубці
- зелень (петрушка, кріп) – пучок
- спеції: копчена паприка, сіль, перець, мікс до курки
Спосіб приготування:
1. М’ясо маринувати в олії та спеціях (паприка, перець, сіль).
2. Обсмажити у каструлі, в якій буде варитись суп) по 1,5 хвилини з кожного боку до скоринки.
3. Перекласти у форму і запікати в духовці 18-20 хвилин за температури 200 градусів.
4. Готове м’ясо нарізати шматочками.
5. Моркву нарізати кубиком. У тій же каструлі на вершковому маслі тушкувати моркву (2 хвилини), додати подрібнений часник і тушкувати ще 3 хвилини. Всипати борошно, перемішати та влити готовий бульйон.
6. Довести до кипіння, додати нарізану кубиком картоплю.
7. Варити до напівготовності. Тоді додати розібрану на суцвіття броколі і варити ще 5 хвилин (вона має залишатися пружною).
8. Влити підігріті вершки, поослити і поперчити.
9. Повернути в суп нарізану курку.
10. Додати тертий сир та зелень. Варити на слабкому вогні 3-4 хвилини, помішуючи, поки сир повністю не розплавиться.
11. Найкраще смакує з хрусткими крутонами або сирними грінками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: