Суп із шампіньйонами

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Легка та дієтична перша страва не обов'язково має складатися із самих лише овочів. Чудовим доповненням до супу можуть стати гриби. Особливо це стосується шампіньйонів, які дуже легко знайти на прилавках магазинів у будь-яку пору року.

Шампіньйони багаті на білок, вітаміни, амінокислоти та мінерали. Це робить їх дуже корисними для зміцнення людського організму. Суп із шампіньйонами виходить досить легким, запашним і має незвичайний смак.

Інгредієнти

Печериці500 г

Картопля4 шт.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Оливкова оліяЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

Приготування

Спершу займемося нарізанням інгредієнтів. Шампіньйони не варто різати дрібними кубиками. Достатньо розрізати їх на 4 частини і сформувати тоненькі шматочки.

Потім ставимо на вогонь сотейник, наливаємо оливкову олію та нарізуємо моркву й цибулю.

Тоді відправляємо моркву та цибулю в сотейник. Сильно обсмажувати не варто. Достатньо трохи потушкувати, після чого можна додавати гриби.

Тим часом нарізуємо великими кубиками картоплю. Коли гриби будуть готові, викладаємо її в сотейник.

Після чого заливаємо суміш окропом, кладемо лавровий лист, солимо і добре перемішуємо.

Закриваємо ємність кришкою, доводимо до кипіння та очікуємо готовності всіх інгредієнтів.

Далі знімаємо готовий суп з вогню. Поки він ще продовжує кипіти, додаємо зелень, даємо трохи настоятися і розливаємо по порціях.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Суп із шампіньйонами

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Суп у хлібині

Суп-пюре

Курячий суп в мультиварці

Овочевий суп в мільтиварці

Зараз ми готуємо