Ніжні кабачкові оладки з сиром: готуються 15 хвилин
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сезон кабачків дарує безліч можливостей для створення швидких, апетитних і водночас бюджетних страв. Коли бракує часу на тривале стояння біля плити, чудовим рішенням стане кулінарна класика в оновленій інтерпретації – кабачкові оладки із золотавою сирною скоринкою. Твердий сир у складі не лише додає страві приємного вершкового відтінку, а й допомагає тримати апетитну форму. Така страва стане універсальним вибором для ситного сніданку чи легкого перекусу впродовж дня.
Ідея приготування ніжних кабачкових оладок з сиром опублікована на сторінці lilya.m.a в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки (молоді, дрібного розміру) – 3 шт. (близько 750-900 г)
- яйця курячі – 3 шт.
- сир твердий (будь-якого улюбленого сорту) – 60 г
- борошно пшеничне – 3 ст.л.
- часник сухий – за смаком
- трави прованські – за смаком
- сіль кухонна – за смаком
Спосіб приготування:
1. Кабачки ретельно промийте та натріть на середній або великій тертці. Головний секрет вдалої текстури – відсутність зайвої вологи: натерту масу добре відтисніть руками або через щільну марлю, щоб оладки не розпливалися під час смаження.
2. До відтиснутих кабачків додайте курячі яйця, натертий на дрібній тертці твердий сир та пшеничне борошно, яке скріпить усі компоненти.
3. Всипте сухий часник, прованські трави та сіль. Ретельно вимішайте масу до однорідного стану.
4. Добре розігрійте пательню з додаванням невеличкої кількості олії. За допомогою столової ложки викладайте овочеву суміш, формуючи акуратні порційні оладки.
5. Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до утворення вираженого золотавого кольору та хрусткої скоринки. Готову страву подавайте гарячою разом із прохолодною сметаною або свіжою зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: