Ніжні мідії у вершковому соусі: рецепт на сковорідці
Якщо хочеться приготувати щось особливе без складних процесів, зверніть увагу на мідії у вершковому соусі. Така страва готується дуже швидко, але виходить ніжною, ароматною та справді ресторанною на смак. Поєднання вершків, сиру, часнику та морепродуктів створює густий соус, який чудово смакує зі свіжим хлібом або пастою. Цей рецепт стане вдалим варіантом як для вечері, так і для святкового столу.
Ідея приготування смачних мідій у вершковому соусі опублікована на сторінці фудблогерки inna.delights в Instagram.
Інгредієнти:
- мідії – 500 г
- вершкове масло – 20-30 г
- соняшникова олія – 1-2 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2-3 зубчики
- сухе біле вино – 80-100 мл.
- вершки 20-30% – 150 мл.
- твердий сир – 50-70 г
- помідори чері – за смаком
- зелень – за смаком
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Розігрійте сковорідку з олією та додайте вершкове масло. Дрібно наріжте цибулю й обсмажте її до м’якості. Після цього додайте подрібнений часник і готуйте ще кілька хвилин, щоб з’явився насичений аромат.
2. Викладіть у сковорідку мідії та добре перемішайте. Влийте сухе біле вино й тушкуйте, поки рідина майже повністю не випарується.
3. Додайте вершки та доведіть соус до легкого кипіння. Всипте натертий твердий сир і перемішуйте, поки він повністю не розплавиться.
4. Помідори чері розріжте навпіл і додайте до соусу разом із подрібненою зеленню. Готуйте страву ще 2-3 хвилини, щоб соус став трохи густішим.
5. Наприкінці посоліть і поперчіть мідії за смаком.
6. Подавайте страву гарячою одразу після приготування. Особливо добре такі мідії смакують із підсушеним багетом, рисом або пастою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: