Вершковий суп з морепродуктами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Напевно немає людей, які не любили б вершковий суп. Ніжний смак цього супу підкорив практично весь світ і вже давно увійшов до списків рецептів багатьох кухонь світу. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати один з найсмачніших варіантів вершкового супу — суп з морепродуктами. Нехай вас не лякає гучна назва цієї страви. Якщо ви будете дотримуватися нашого рецепту, ви впораєтеся й у вас вийде суп не гірше, ніж подають в найдорожчих ресторанах світу. Ну що почнемо?

Інгредієнти

Картопля3 шт.

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Стебло селери2 шт.

Плавлений сир250 гр.

Морський коктейль500 гр.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

Вода2 літра

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

Моркву дрібно нарізаємо або натираємо на тертку. Врахуйте, що навіть невеликий кубик для цього супу не підійде. Постарайтеся нарізати моркву якомога дрібніше.

Чистимо цибулю та нарізаємо її максимально дрібними шматочками. Краще, якщо ви спочатку наріжете цибулю тонкими півкільцями, а потім подрібните їх до стану дрібного кубика.

Цибулю і моркву обсмажуємо на олії.

Дрібно нарізаємо два стебла селери та додаємо його в сковороду до овочів. Гарненько все перемішуємо. Якщо є бажання, можете додати в сковороду трохи вершкового масла, воно зробить смак супу більш ніжним.

Плавлений сир нарізаємо дрібними кубиками. Для цього супу можна використовувати звичайні плавлені сирки, або м'який плавлений сир в баночках. Це абсолютно не принципово, тому обирайте той сир, який вам більше подобається.

Наливаємо в каструлю два літри води та ставимо на плиту. Як тільки-но вода закипить, закидаємо в каструлю нарізаний плавлений сир. Буквально через кілька хвилин сир повністю розплавиться.

Як тільки-но сир розплавився, закидаємо в суп нарізану кубиком картоплю. Варимо картоплю до напівготовності. Солимо суп до смаку. Додаємо трохи меленого перцю.

Як тільки картопля звариться до напівготовності, перекладаємо в суп обсмажені овочі. Все перемішуємо.

Кладемо в суп морський коктейль. Ще раз куштуємо і додаємо сіль і перець за смаком. При бажанні ви можете використовувати суміш перців і пряні трави на ваш смак. Варимо суп на середньому вогні 5-7 хвилин.