Ніжний чизкейк від зіркового шефа: що для нього знадобиться
Одним із найпопулярніших десертів світу є чизкейк. Він присутній у кулінарних книгах більшості країн, де його готують по-особливому.
Сьогодні пропонуємо приготувати чизкейк від зіркового шефа Ектора Хіменес-Браво. В Instagram він розповів, що для нього знадобиться, а також, який фрукт ідеально пасуватиме до такого десерту.
Інгредієнти для тіста
- Борошно пшеничне – 240 гр
- Масло вершкове – 90 гр
- Цукрова пудра – 100 гр
- Яйця – 1 шт
- Сіль – дрібка
Інгредієнти для крамбла
- Борошно – 50 гр
- Коричневий цукор – 40 гр
- Вершкове масло – 35 гр
Інгредієнти для начинки на форму d16 см
- Вершковий сир – 400 гр
- Цукор – 100 р
- Сметана – 40 гр
- Ванільний цукор
- Яйце куряче – 1 шт
- Персики
Спосіб приготування
1. Змішати борошно, масло, цукрову пудру та сіль. Додати яйце та змішати до однорідності.
2. Сформувати основу для чизкейку та випікати протягом 10-15 хвилин до золотавого кольору. Витягти.
3. Нарізати персик на скибки.
4. Змішати вершковий сир, цукор, сметану, ванільний цукор та яйця. Перемішати до однорідності.
5. На злегка запечену основу вилити ½ сирної основи. Далі шар персика, і вилити залишок сирної основи. Зверху додати крамбл.
6. Випікати при температурі 160° до моменту, поки чизкейк не буде трястися. Дати охолонути в духовці. Подавати краще охолодженим.
На OBOZ.UA є й інші рецепти чизкейків: