Ніжний домашній паштет з курячої печінки: ділимось простим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашній паштет із курячої печінки – це проста закуска, яка завжди стане у пригоді. Його можна приготувати заздалегідь і подавати на сніданок, до святкового столу або для швидкого перекусу. Завдяки правильно підібраним інгредієнтам паштет виходить дуже ніжним, ароматним і легко намазується на хліб. Такий рецепт не потребує складних продуктів і чудово підходить для домашнього меню.
Ідея приготування смачного курячого паштету опублікована на сторінці solomiya l в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 600 г
- цибуля ріпчаста – 1 велика шт.
- морква – 1 шт.
- кисле яблуко – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- олія – 20 мл.
- вершкове масло – 60 г
- вершки – 30 мл.
- лавровий лист – 1–2 шт.
- духмяний перець горошком – кілька шт.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- олія або вершкове масло – для обсмажування
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку промийте, очистіть від плівок і прожилок. За бажанням попередньо замочіть її в холодному молоці на 2-3 години, після чого ще раз промийте.
2. Викладіть печінку у форму для запікання або на деко.
3. Додайте крупно нарізані цибулю, моркву, яблуко та зубчики часнику.
4. Полийте олією, посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і духмяний перець.
5. Запікайте у духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 50-60 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.
6. Перекладіть запечені продукти в чашу блендера. Додайте вершкове масло та вершки.
7. Подрібніть усе до максимально однорідної кремової консистенції.
8. Перекладіть готовий паштет у контейнер або форму для зберігання.
9. Для подачі наріжте цибулю тонкими півкільцями та обсмажте її на невеликій кількості олії або вершкового масла до золотистого кольору й легкої карамелізації.
10. Викладіть карамелізовану цибулю поверх паштету та залиште закуску в холодильнику на 1-2 години, щоб вона добре охолола й стабілізувала текстуру.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: