Ніжний кекс з банановою начинкою до чаю: готується елементарно

Бананова випічка завжди виручає, коли хочеться швидко приготувати щось смачне до чаю. Такий кекс виходить м'яким, ароматним і довго залишається вологим завдяки стиглим бананам. Для рецепта потрібні прості продукти, а саме приготування не займає багато часу. Цей банановий кекс стане чудовим варіантом для домашнього чаювання або сімейного сніданку.

Ідея приготування ніжного бананового кексу опублікована на сторінці фудблогерки zhuravlina cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• цукор – 180-200 г
• яйця – 4 шт.
• вершкове масло – 160 г
• пшеничне борошно – 300 г
• розпушувач – 1 пакетик
• ванільний цукор – 1 ч.л.
• банани стиглі – 4 шт.
• сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть від шкірки та розімніть виделкою або подрібніть блендером до стану однорідного пюре.

2. У глибокій мисці з'єднайте яйця, дрібку солі та ванільний цукор. Злегка збийте масу, після чого додайте цукор і продовжуйте збивати до пишної світлої консистенції.

3. Влийте розтоплене вершкове масло та ще раз добре перемішайте.

4. Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово введіть його до рідкої суміші. Перемішайте до однорідного тіста без грудочок.

5. Додайте бананове пюре та обережно перемішайте силіконовою лопаткою або ложкою.Форму для випікання змастіть вершковим маслом і перелийте в неї готове тісто.

6. Випікайте кекс у духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 35-40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою – після проколювання вона має залишатися сухою.

7. Дайте випічці трохи охолонути у формі, після чого обережно дістаньте та повністю охолодіть на решітці.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Бісквіт із бананом
• Сирники з бананом без яєць
• Кекс з бананом