Сирники з бананом без яєць

Сир перекладаємо в глибоку тарілку або миску і розминаємо виделкою. Якщо вам подобається більш однорідна текстура сиру, можете перетерти його через сито або перебити блендером.

Один стиглий банан натираємо на тертці та додаємо в миску з сиром.

Додаємо до сиру цукор і борошно. Не забувайте, що банан — це досить солодкий фрукт, тому будьте обережні з цукром і не переборщіть. Перемішуємо сир з цукром за допомогою виделки. Використовувати міксер у цьому разі категорично не можна, інакше ваше сирне тісто перетвориться на рідку кашу.

Стіл або обробну дошку присипаємо борошном. Викладаємо на стіл сирне тісто і розкатуємо його, формуючи рулет.

Ніж занурюємо в борошно і нарізаємо сирний рулет на однакові медальйони. Кожен сирний медальйон присипаємо борошном і злегка притискаємо ножем, щоб надати сирникам більш звичного плоского вигляду.

Викладаємо сирники на розігріту сковороду та обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку.

Готові сирники подаємо зі свіжими ягодами, сметаною, медом або варенням. За бажанням прикрашаємо сирники цукровою пудрою і гілочкою м'яти. Смачного!