Ніжний медовий рулет до чаю: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Медовий рулет – це один із найпростіших домашніх десертів, який завжди виходить м’яким і ароматним. Його готують із доступних інгредієнтів, які зазвичай є на кухні. Завдяки медовому тісту корж набуває легкого карамельного смаку і приємного кольору. Такий рулет добре підходить до чаю або кави і не потребує складних кремів чи технік. Приготувати його можна навіть без великого досвіду у випічці.
Ідея приготування пухкого медового рулету до чаю опублікована на сторінці фудблогекри fedorenko pp в Instagram.
Інгредієнти:
- мед – 50 г
- сода – 1/3 ч.л.
- яйця – 3 шт.
- підсолоджувач або цукор – за смаком
- борошно пшеничне 40 г
- розпушувач – 0,5 ч.л.
- сметана 400 г
- підсолоджувач або цукор – за смаком
Спосіб приготування
1. Мед нагрійте на водяній бані.
2. Додайте соду та постійно перемішуйте. Суміш почне світлішати, збільшуватися в об’ємі та поступово набуде карамельного відтінку. Після цього зніміть із вогню та трохи остудіть.
3. Яйця розділіть на білки та жовтки. До жовтків додайте медову масу, борошно та розпушувач
4. Перемішайте до однорідності.
5. Білки збийте до стійких піків і акуратно введіть у тісто, обережно перемішуючи, щоб зберегти повітряну структуру.
6. Готове тісто викладіть на деко, застелене пергаментом, формуючи прямокутний корж товщиною приблизно 1 см.
7. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин до легкого золотистого кольору.
8. Гарячий корж одразу обережно згорніть у рулет разом із пергаментом і залиште остигати.
9. Для крему просто змішайте сметану з підсолоджувачем або цукром до однорідної консистенції.
10. Остиглий корж розгорніть, рівномірно змастіть кремом. За бажанням можна додати шматочки фруктів. Згорніть рулет знову, змастіть зверху залишками крему.
11. Готовий медовий рулет залиште на деякий час, щоб він став ніжнішим і краще тримав форму, після чого наріжте та подавайте до чаю.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: