Ніжний паштет з курячої печінки: додайте яблуко для кращого смаку
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Ніжний домашній паштет можна приготувати без складних інгредієнтів і тривалого стояння біля плити. Куряча печінка добре поєднується з яблуком, яке додає страві легку солодкість і робить смак м’якшим. Овочі доповнюють паштет, а вершкове масло допомагає отримати однорідну кремову консистенцію. Така закуска добре смакує на свіжому хлібі, грінках або хрусткому тості.
Ідея приготування ніжного печінкового паштету опублікована на сторінці korolivska1 в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- цибуля – 130 г
- морква – 160 г
- кабачок – 100 г
- яблуко, очищене – 100 г
- часник – 25 г
- оливкова олія – 10 г
- масло гхі або вершкове масло – 20 г
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- сушені томати, розмарин або інші спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Цибулю наріжте, моркву подрібніть невеликими шматочками, кабачок наріжте довільно. Яблуко очистіть від шкірки та серцевини.
2. Перекладіть печінку, цибулю, моркву, кабачок і яблуко у форму для запікання. Додайте подрібнений часник, оливкову олію, сіль, чорний перець і спеції. Усе добре перемішайте, щоб приправи рівномірно розподілилися.
3. Накрийте форму фольгою або зволоженим пергаментом.
4. Запікайте приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів. Час може трохи відрізнятися залежно від розміру шматочків, тому орієнтуйтеся на повну готовність печінки та м’якість моркви.
5. Готову суміш трохи охолодіть. Додайте масло гхі або вершкове масло, після чого перебийте всі інгредієнти блендером. Маса має стати гладкою та однорідною, без великих шматочків овочів чи печінки.
6. Готовий домашній паштет перекладіть у чисту ємність і поставте в холодильник. Після охолодження він стане більш щільним і набуде потрібної консистенції.
7. Подавати паштет можна на хрусткому хлібі, тостах або грінках. За бажанням зверху додайте свіжі овочі, зелень чи кілька тонких скибочок яблука. Саме поєднання печінки та яблука робить цю просту домашню закуску цікавішою за звичайний паштет.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: