Відбивні з печінки

Для початку, ми нарізаємо нашу печінку шматочками, зручними для обсмажування відбивних. Накриваємо печінку харчовою плівкою і відбиваємо не довго, з кожного боку по пів хвилини.

Трьом цибулю на тертці, і покриваємо їм всю поверхню печінки. Це дасть печінки додаткової соковитості і смаку.

Не забувайте посолити і поперчити печінку.

Переходимо до кляру. Ми будемо обсмажувати печінкові відбивні в подвійному клярі, а це означає, що нам потрібно обмокнути печінку спочатку в борошно, потім в яйце, і знову в борошно.

Обсмажуємо наші відбивні з двох сторін до повного приготування. Важливо не пересмажити відбивні, так як печінка має властивість черствіти.

Після приготування викладаємо наші відбивні на серветку, щоб рослинне масло пішло з відбивних. Подаємо до столу теплими з гарніром, який вам найбільше по-душі!