Відбивні з печінки

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Можна приготувати відбивні з курячого м'яса, філе, яловичини і свинини. Але часто багато хто забуває, що можна приготувати відбивні з печінки. Такі відбивні виходять своєрідними за смаком, але від цього вони не гірше, а тільки краще. Ми додамо соковитості нашим печінковим відбивним за допомогою цибулі, і обсмажити їх в подвійному клярі. Ви будете приємно здивовані результатом, після того, як приготуєте ці відбивні. Головне, не пересмажте їх!

Інгредієнти

Печінка яловича400 гр.

Яйця1 шт.

Цибуля1/2 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Пшеничне борошно100 гр.

Приготування

Для початку, ми нарізаємо нашу печінку шматочками, зручними для обсмажування відбивних. Накриваємо печінку харчовою плівкою і відбиваємо не довго, з кожного боку по пів хвилини.

Трьом цибулю на тертці, і покриваємо їм всю поверхню печінки. Це дасть печінки додаткової соковитості і смаку.

Не забувайте посолити і поперчити печінку.

Переходимо до кляру. Ми будемо обсмажувати печінкові відбивні в подвійному клярі, а це означає, що нам потрібно обмокнути печінку спочатку в борошно, потім в яйце, і знову в борошно.

Обсмажуємо наші відбивні з двох сторін до повного приготування. Важливо не пересмажити відбивні, так як печінка має властивість черствіти.

Після приготування викладаємо наші відбивні на серветку, щоб рослинне масло пішло з відбивних. Подаємо до столу теплими з гарніром, який вам найбільше по-душі!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!