Ніжний сирний суп з грибами: ароматна страва на обід
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сирний суп з грибами – вдалий варіант для домашнього обіду, коли хочеться приготувати щось просте й ситне. Страва виходить ароматною завдяки сушеним грибам, а плавлений сир робить бульйон ніжним і кремовим. Овочі доповнюють смак супу та роблять його більш насиченим. Для приготування знадобляться звичайні продукти, які легко поєднати в одній каструлі.
Ідея приготування ароматного сирного з грибами на обід опублікована на сторінці tanyushina в Instagram.
Інгредієнти:
- сушені гриби – 50 г
- картопля – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 2 шт. або 1 велика
- солодкий перець – 1 шт. за бажанням
- плавлений або вершковий сир – 150 г
- олія – для обсмажування
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- мускатний горіх – за смаком
- свіжа зелень – для подачі
Спосіб приготування:
1. Залийте гриби гарячою водою та залиште приблизно на 30 хвилин, щоб вони стали м'якшими.
2. Після цього гриби дістаньте, дрібно наріжте, а воду, в якій вони замочувалися, процідіть. Саме вона стане основою ароматного грибного бульйону.
3. Перекладіть подрібнені гриби в каструлю, залийте грибною водою та, якщо потрібно, долийте звичайної води до потрібного об'єму.
4. Доведіть рідину до кипіння, посоліть і варіть гриби приблизно 15-20 хвилин.
5. Тим часом очистіть картоплю та наріжте її невеликими кубиками. Додайте до грибного бульйону й варіть на середньому вогні до м'якості картоплі.
6. Поки вариться суп, підготуйте овочі. Цибулю та солодкий перець наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на великій тертці.
7. Розігрійте на сковороді трохи олії та обсмажте овочі до м'якості. Не потрібно сильно підрум'янювати їх, достатньо, щоб цибуля стала прозорою, а морква та перець розм'якли.
8. Готову овочеву засмажку перекладіть у каструлю з грибами та картоплею. Додайте плавлений або вершковий сир і добре перемішайте. Продовжуйте готувати суп на невеликому вогні, поки сир повністю не розчиниться в бульйоні.
9. Спробуйте страву та за потреби додайте сіль. Для більш виразного смаку можна покласти трохи чорного перцю та мускатного горіха. Готовий сирний суп з грибами посипте свіжою подрібненою зеленню.
10. Після вимкнення вогню залиште суп на 10-15 хвилин під кришкою. За цей час його смак стане більш насиченим, а аромат грибів і спецій добре розкриється. Подавати сирний суп найкраще гарячим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: