![Картопляні галушки з грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/postnoe-bljudo-kartofelnye-klecki-s-gribami.jpg?size=636x424)
Популярність картопляних галушок просто шокує. І не тільки тому, що вони дуже смачні, відмінною рисою цієї страви є доступність інгредієнтів і простота приготування.
У цьому рецепті ми розповімо, як готувати галушки з грибами. Зверніть на нього особливу увагу, адже гриби надають цій страві насиченого смаку, який потішить і дорослих, і дітей.
Інгредієнти
Картопля1 кг |
Яйця1 шт. |
Крохмаль картопляний100 г |
Пшеничне борошно3 ст. л. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Гриби300 г |
Зеленьза смаком |
Часникза смаком (свіжий або сушений) |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Соняшникова оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot12.png)
Відварену та остиглу картоплю очищаємо від шкірки і натираємо на тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot21.png)
У миску з подрібненою картоплею розбиваємо яйце. Солимо, перчимо за смаком і перемішуємо інгредієнти
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot31.png)
Туди ж додаємо 100 г крохмалю і 3 ст. ложки борошна. І руками починаємо вимішувати картопляне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot41.png)
На присипану борошном поверхню викладаємо тісто і вимішуємо його доти, доки воно перестане липнути до рук. За необхідності додаємо в тісто борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot51.png)
Готове тісто ділимо на три частини, з яких розкачуємо «ковбаски».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot61.png)
Ці картопляні смужки розрізаємо на порційні шматочки. Щоб тісто добре розрізалося, ніж необхідно обваляти в борошні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot81.png)
Ці порційні шматочки і є наші галушки. За бажанням їм можна надати іншої форми: скачуємо тісто в кульку і попередньо опущеним в крохмаль пальцем робимо невелике заглиблення зверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot71.png)
Приготуємо зажарку. Цибулю чистимо і, нарізавши кільцями, відправляємо обсмажуватися на сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot91.png)
Нарізані слайсами гриби додаємо до цибулі, солимо інгредієнти і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot101.png)
У підсолену воду, що кипить, опускаємо першу порцію галушок і готуємо їх доти, доки вони не спливуть на поверхню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot111.png)
Зварені галушки додаємо в сковороду і обсмажуємо. А тим часом в каструлю опускаємо наступну порцію галушок. Так чинимо з усіма порціями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot121.png)
Коли всі галушки будуть зварені та викладені в сковороду, додаємо подрібнену зелень, свіжий або сушений часник і, перемішавши з засмажкою, обсмажуємо галушки кілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot131.png)
Галушки з грибами готові до подачі на стіл. Смачного!