Картопляні галушки з грибами
Популярність картопляних галушок просто шокує. І не тільки тому, що вони дуже смачні, відмінною рисою цієї страви є доступність інгредієнтів і простота приготування.
У цьому рецепті ми розповімо, як готувати галушки з грибами. Зверніть на нього особливу увагу, адже гриби надають цій страві насиченого смаку, який потішить і дорослих, і дітей.
Відео
Інгредієнти
Картопля 1 кг
Яйця 1 шт.
Крохмаль картопляний 100 г
Пшеничне борошно 3 ст.л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Гриби 300 г
Зелень за смаком
Часник за смаком (свіжий або сушений)
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Соняшникова олія для смаження
Приготування
1
2
3
Відварену та остиглу картоплю очищаємо від шкірки й натираємо на тертці.
У миску з подрібненою картоплею вбиваємо яйце. Солимо, перчимо за смаком і перемішуємо інгредієнти
Туди ж додаємо 100 г крохмалю і 3 ст. ложки борошна. І руками починаємо вимішувати картопляне тісто.
4
5
6
На присипану борошном поверхню викладаємо тісто й вимішуємо його до тих пір, поки воно перестане липнути до рук. За необхідності додаємо в тісто борошно.
Готове тісто ділимо на три частини, з яких розкачуємо «ковбаски».
Ці картопляні смужки розрізаємо на порційні шматочки. Щоб тісто добре розрізалося, ніж необхідно обваляти в борошні.
7
8
9
Ці порційні шматочки і є наші галушки. За бажанням їм можна надати іншої форми: скачуємо тісто в кульку й попередньо опущеним в крохмаль пальцем робимо невелике заглиблення зверху.
Приготуємо зажарку. Цибулю чистимо і, нарізавши кільцями, відправляємо обсмажуватися на сковороду.
Нарізані слайсами гриби додаємо до цибулі, солимо інгредієнти й перемішуємо.
10
11
12
У киплячу підсолену воду опускаємо першу порцію галушок і готуємо їх до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню.
Зварені галушки додаємо в сковороду й обсмажуємо. А тим часом в каструлю опускаємо наступну порцію галушок. Так чинимо з усіма порціями.
Коли всі галушки будуть зварені й викладені в сковороду, додаємо подрібнену зелень, свіжий або сушений часник і, перемішавши з засмажкою, обсмажуємо галушки кілька хвилин.
13
Смачного!
Галушки з грибами готові до подачі на стіл. Смачного.
Схожі рецепти
