Осінній чізкейк без випічки до чаю: додайте корисний інжир

Один із найсмачніших десертів – чізкейк. І готується він дуже просто, потрібно всього лише – вибрати по-справжньому якісний крем-сир, від якого і буде повністю залежати смак десерту.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, ніжного чізкейка з крем-сиру, з печивом та інжиром.

Інгредієнти:

Основа з печива:

• Пісочне печиво – 150 г
• Вершкове масло 82,5% – 55 г

Сирна основа:

• Вершковий сир – 440 г
• Вершки (15-33%) – 100 мл
• Цукор – 80 г
• Ванільний екстракт – 1/2 ч.л.
• Желатин – 10 г + 40 мл води

Верхній шар:

• Інжир – 4-5 шт (нарізати кружечками)
• Біле вино – 100 мл
• Вода – 100 мл
• Цукор – 40–50 г (за смаком)
• Желатин – 10 г + 40 мл води

Спосіб приготування:

1. Подрібніть печиво, змішайте з розтопленим маслом. Викладіть у форму, утрамбувати та охолодити. Форма 16 см.

2. Замочіть желатин для сирної маси, підігрійте в мікрохвильовці до розчинення.

3. Занурювальним блендером перебийте сир, вершки, цукор, ваніль і желатин до однорідної консистенції. Викладіть масу на основу з печива й охолодіть.

4. Наріжте інжир кружальцями і викладіть їх поверх застиглого сирного шару.

5. Для желе: замочити желатин, дати набрякнути. Біле вино змішати з водою і цукром, підігріти до розчинення цукру (не кип'ятити!). Додати желатин і розчинити. Охолодити до кімнатної температури.

6. Обережно залити інжир прозорим винним желе. Знову охолодити до повного застигання. Краще залишити на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Чізкейк з апельсиновим желе без випічки