Пікантна домашня закуска із запеченого перцю: рецепт на будь-який випадок
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечений солодкий перець легко перетворити на яскраву закуску, яка чудово доповнить будь-який стіл. Достатньо приготувати ароматну заправку з олії, часнику, зелені та лимонного соку, щоб овочі набули насиченого смаку. Таку страву можна подавати як самостійну закуску або разом із підсмаженим хлібом, м'ясом чи картоплею. Готується вона дуже просто, а смак стає ще кращим після нетривалого настоювання.
Ідея приготування закуски з перцю опублікована на сторінці blahodyr в Instagram.
Інгредієнти:
- солодкий перець – 3 великі шт.
Для заправки:
- ароматна олія – 50 мл.
- часник – 3-4 зубчики
- лимонний сік або яблучний оцет – 1 ст.л.
- сіль – за смаком
- цукор – ½ ч.л.
- кінза або петрушка – за смаком
Спосіб приготування:
1. Добре помийте солодкий перець і викладіть його на деко.
2. Запікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 25 хвилин, поки шкірка місцями не стане рум'яною.
3. Якщо використовуєте аерогриль, достатньо 10 хвилин при температурі 200 градусів.
4. Гарячий перець перекладіть у миску, накрийте кришкою або харчовою плівкою й залиште до охолодження. Завдяки цьому шкірка легко зніметься.
5. Очистіть перець від шкірки, плодоніжок і насіння.
6. Наріжте м'якоть довгими смужками.
7. Для заправки змішайте ароматну олію, подрібнений часник, лимонний сік або яблучний оцет, сіль, цукор і дрібно нарізану зелень.
8. Полийте підготовлені смужки перцю заправкою та обережно перемішайте.
9. Залиште закуску щонайменше на 15 хвилин, щоб перець добре просочився ароматами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: