Пікантні курячі шлуночки по-корейськи: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі шлуночки по-корейськи – це проста та водночас цікава закуска для тих, хто хоче урізноманітнити домашнє меню. Завдяки поєднанню імбиру, часнику, гострого перцю та соєвого соусу страва виходить ароматною, пряною та дуже апетитною. Головний секрет рецепта – добре відварити шлуночки до м'якості та дати готовій закусці настоятися в холодильнику, щоб усі смаки поєдналися між собою.
Ідея приготування пікантних курячих шлуночків по-корейськи опублікована на сторінці фудблогерки valerikiry в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі шлуночки – 1 кг.
- імбир свіжий – 20-30 г
- часник – 2-3 зубчики
- гострий свіжий перець – за смаком
- петрушка свіжа – невеликий пучок
- стебла петрушки – за бажанням
- сіль – 0,5 ч.л.
- цукор – 0,5 ч.л.
- соєвий соус – 1-2 ст.л.
- соус теріякі – 1 ст.л. (за бажанням)
- рослинна олія – 50 мл.
- лимонний сік або яблучний оцет – 2 ст.л.
- кунжут – 1 ст.л.
- суміш перців – 1 ч.л.
- лавровий лист – 2-3 шт.
Спосіб приготування:
1. Курячі шлуночки ретельно промийте та очистіть від зайвих плівок. Викладіть у каструлю, додайте лавровий лист і невелику кількість солі. Залийте водою та варіть приблизно 45 хвилин або до повної м’якості.
2. Готові шлуночки остудіть і наріжте тонкими смужками. Перекладіть у глибоку миску.
3. Натріть на дрібній тертці свіжий імбир, подрібніть часник, дрібно наріжте гострий перець та зелень. Додайте все до шлуночків разом із кунжутом.
4. Всипте цукор, суміш перців, влийте соєвий соус і за бажанням додайте соус теріякі. Окремо розігрійте рослинну олію та гарячою влийте її до спецій і шлуночків. Після цього додайте лимонний сік або яблучний оцет.
5. Усі інгредієнти добре перемішайте, накрийте миску та поставте в холодильник щонайменше на 1-2 години.
6. Після настоювання закуска стане більш ароматною та насиченою. Подавати курячі шлуночки по-корейськи можна як окрему страву, доповнення до гарніру або оригінальну закуску для святкового столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: