Курячі фрикадельки

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Легкі й апетитні курячі фрикадельки рекомендують їсти навіть тим, хто на дієті. Страва, приготована із запашною зеленню, урізноманітнить домашнє меню і потішить не тільки господиню. Готуються курячі фрикадельки досить швидко, тому рецепт вам сподобається і, можливо, стане одним з улюблених. Наші покрокові поради допоможуть вам опанувати приготування нової, смачної страви. Готуйте легко і з радістю!

Інгредієнти

Куряча грудка1 шт.

Морква2 шт.

Часник2 зубчики

Цибуля ріпчаста1 шт.

Яйця1 шт.

Манна крупа1 ст. л.

Вода2,5 л

Зелень1 пучок

Картопля3 шт.

Вермішель1 жменя

СільЗа смаком

Приготування

Фарш можна приготувати з грудки, пропустивши її через блендер (або просто купити в магазині готовий).

Нарізуємо петрушку (або будь-яку іншу зелень), відправляємо до м'яса у блендер і змішуємо до однорідності.

Додаємо для зв'язки компонентів яйце. Також необхідно додати манну крупу, яка зробить сухе м'ясо грудки дуже ніжним, сіль. Перемішуємо і даємо час манці набрякнути.

Для бульйону набираємо 2,5 л води і кладемо кісточку від грудки. Доводимо до кипіння, прибираємо пінку, щоб бульйон вийшов чистим, видаляємо кісточку, підсолюємо.

Починаємо формувати фрикадельки (м'ясні кульки мають вийти маленькими і акуратними).

Для засмажки використаємо цибулю і моркву (все дрібно нарізуємо). Смажимо овочі до золотистого кольору і відправляємо в каструлю з бульйоном.

Очищену і нарізану кубиками картоплю додаємо до бульйону. Щойно закипить – можна опускати в каструлю фрикадельки (краще по одній).

Тепер необхідно додати вермішель (тільки в киплячу воду!). Відразу перемішуємо, щоб не злиплася.

Для аромату рекомендуємо додати кілька зубчиків часнику. Пропускаємо їх через прес. Перемішуємо і даємо закипіти. Потім прибираємо вогонь і даємо фрикаделькам настоятися близько 30 хвилин.