Пікантні мариновані баклажани з часником і соєвим соусом: додайте багато перцю та зелені
Баклажани можна не лише запекти або посмажити. Такий овоч має ідеальний смак у маринованому вигляді. Додайте пікантну заправку й дайте продукту настоятись всього 10 хвилин.
Ідею приготування соковитих маринованих баклажанів опубліковано на сторінці фудблогерки tastystories.feed в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- перець солодкий – 1-2 шт.
Інгредієнти для заправки:
- олія оливкова – 3 ст.л.
- соєвий соус – 2 ст.л.
- яблучний оцет – 1-2 ст.л.
- мед – 0,5 ч.л.
- часник – 1-2 зубчики
- чорний перець – третина ч.л.
- паприка червона – 0,5 ч.л.
- петрушка або кінза – 4-5 гілочок
Спосіб приготування:
1. Баклажани нарізати на шматочки.
2. Посипати сіллю і залишити на 10 хвилин.
3. Злити воду, яка виділилась.
4. Обсмажити баклажани на олії або маслі гхі до золотистої скоринки.
5. На тій самій сковорідці обсмажити перець на середньому вогні до моменту, коли він стане трохи мʼяким.
6. Для заправки зʼєднати всі інгредієнти й добре перемішати.
7. Зʼєднати баклажани, перець і заправку.
8. Залишити на 10 хвилин, щоб овочі просочилися.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: